infoelefeli2017, Autore presso Mele Specogna - Produzione Mele, Ortaggi e Trasformati

Visitare l’azienda: il percorso per conoscere la produzione delle mele Specogna

Visitare un’azienda di produzione mele è un’esperienza utile per comprendere il lavoro che c’è dietro alla produzione delle Mele Specogna.

E poi arriviamo noi!

E poi arriviamo noi, Marianna e Massimiliano: siamo cresciuti correndo fra i prati che falciavano, sfrecciando con la bici fra le mucche.

La produzione di latte era di circa 650 litri al giorno, che venivano conferiti all’allora Latteria turnaria di Azzida. Nella gestione della stalla lo zio era aiutato dai suoi genitori, la nonna Livia e il nonno Angelin; nel tempo libero aveva il supporto della sorella Franca e del cognato Claudio (i nostri genitori).

Anni 80

Negli Anni 80 anche i nonni vivevano una realtà tipica di quelle zone e lo zio Beppo amplia lo spazio per le mucche a Brischis di Pulfero.

Le Valli del Natisone

Valli del Natisone tutte le famiglia coltivavano i campi e possedevano una piccola stalla. I prodotti coltivati venivano poi barattati, mentre il latte veniva conferito alle latterie turnarie.

Crimson Crisp

La polpa è fine, croccante, soda, succosa. Il sapore è mediamente dolce-acidulo. Aroma caratteristico.

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